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第132期:节日集会葡萄酒喝“佳酿”仍是“家酿”
更新时间: 2024-04-03 12:33:29 |   作者: 行业资讯

  新年接近,白酒危机四伏、啤酒胀肚难容、葡萄酒又笼罩在高暴利的暗影中,那么,节日的餐桌喝什么酒才好呢?信任有许多热爱日子并喜爱DIY的朋友们,早已在自家宅院里酿制了葡萄美酒,等候与友人相聚小酌。今日小于教师就来和咱们聊聊关于自酿葡萄酒的那些事。

  葡萄酒的优点不必多言,开胃、助消化,有助于心脑血管健康,含有许多矿物质及氨基酸等等。关于葡萄酒的基础知识,咱们也能够从第79期《小于养分“识”堂》中查阅。今日咱们来要点说说自酿葡萄酒的利与弊。

  1、用料名副其实,不必忧虑勾兑。外面买的葡萄酒价格良莠不齐,有些声称“进口”的酒,廉价的不到百元,贵的则上千元乃至更多,如此悬殊价差让咱们心里难免犯嘀咕,这些酒究竟靠不靠谱?是不是酒精+色素勾兑出来的呢?而自酿的葡萄酒却能免除这些忧虑。咱们咱们能够亲身选择葡萄制造,不只经济实惠并且名副其实,不必忧虑造假。

  2、点亮日子好帮手,亲朋老友齐共享。看着那些圆鼓鼓、水灵灵的葡萄通过咱们的双手,逐渐变成了葡萄酒,热爱日子的你必定会为这样的一个进程欢喜不已,刻不容缓约请亲朋老友小聚同酌,实在是点亮日子的好帮手。

  1、当心杂菌污染。凡事有利就会有弊,葡萄酒出产繁琐的工艺环节有其存在的道理,由于,咱们人类觉得味美的食物,微生物也相同喜爱。葡萄中的葡萄糖在为酵母供给丰厚养分的一起,也为杂菌供给了生存环境,因而,酿制进程要把好消毒关。

  2、甲醇简单超支。在葡萄酒工业出产里可通过工艺环节约束甲醇的发生量,但在家自己酿制时如操控欠好,甲醇就简单超支。国家关于红葡萄酒与白/桃红葡萄酒中的甲醇含量上限分别是400毫克/升和250毫克/升。一般来说,选用新鲜且质量好的葡萄酿酒,在办法妥当的情况下,甲醇的含量正常情况下不会超支。可是,假如质料不新鲜乃至发霉,或酿制的温度过高级,都易引起甲醇超支,损害身体健康。

  春节时分约上三五老友,慢斟细酌自酿的美酒,聊着昨日、今日和明日的故事,应是一片花团簇拥,其乐无穷。小于教师在这里提示警醒咱们,酒虽好,但喝有度。【往期精彩内容回忆】

  作者介绍:于良,自媒体养分师,人民网健康频道《小于养分“识”堂》专栏作者,北京养分师协会会员,全国十大金牌养分讲师,学术委员会成员,中央电视台等国内多家干流媒体特邀嘉宾。

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