什么样的打折？力度如此之大？说的就是“临期食品”！（临期食品：即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品。）

  近年来，“临期食品”经济可谓风生水起。据报道，我国临期食品的市场规模超百亿，超4成受访消费者，表示愿意购买并推荐临期食品。很多超市设置了临期食品专柜，淘宝上卖临期食品的店铺差不多近万家。

  某电商饮食业负责的人介绍，过去一年约有200多万用户购买临期食品，以年轻人为主，90后、大学生，包括在二三线城市上班的青年人。街头巷尾的临期食品专售店生意更是火爆几乎每天都人头攒动

  以往临期食品的处理是不少商家的难题，如今不但不愁销，还受到慢慢的变多年轻人的青睐。

  并非只有老年人精细打算会过日子临期食品早已成为年轻人的新宠据调查，临期食品花钱的那群人中26岁-35岁的占比为47.8%同道中人还成立了专门小组“用打折的价格，吃到不打折的美味。”

  食品专业的人介绍：临期食品不是过期食品，它属于安全食品的范围。只要储存得当，食品的品质是有保障的。对于很多食品而言，特别是那些长货架期的食品而言，这个保质期都是有一定富余的。

  买临期食品并不是不健康的生活方式。只要是在靠谱的超市或其他正规渠道购买的，就不需要过多的担心安全问题。

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释：安全与否要看食品的品质有没有变化。

  “比如吃薯片，即便是刚出厂，仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头，绝对没坏，没有漏气，微生物没有超标，吃了仍能增加矿物质、番茄红素。”

  “但也有一些短保质期的食品，比如说巴氏奶要冷藏的，还有一些豆制品，短保质期的食品临期安全的风险还是相对来说还是比较大的，一定要非常仔细。”

  健康中国对此进行了科普：食物大体能分为长保质期食物和短保质期食物。长保质期食物通常能存放几个月到几年不等，比如真空包装的粮食、罐头、方便面、饼干之类。即便到了保质期，只要储藏得当且没有开封，还是能安全食用的。

  而鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食物，如果过了保质期，微生物超标的风险会增加。这一类的临期食品需谨慎购买。

  1、有些食品营养价值不高，比如薯片等高油高盐高糖的加工食品，即使是低价诱惑也不宜买太多。

  2、富含油脂的坚果类零食，若不是真空/充氮包装，时间长了容易产生令人不愉快的哈喇味，尽量购买新出厂比较好。

  国家对食品浪费问题十分重视，慢慢的变多人的消费观念也日趋健康理性。不少曾热衷囤货的年轻人突然醒悟：“与其买一堆食品在家里放成临期，还不如直接选临期食品，价格更划算。”

  很多网上的朋友表示，临期食品的二次上架销售既减轻了商家的库存积压，避免食物浪费，又让我们消费者享受了低价，实在是一举多得。

  临期食品可以完全放心食用，但消费者也要酌情按需购买，买回去后尽快在保质期内食用完，避免变质造成浪费。