随着都市生活节奏加快，人们的饮食上的习惯也开始发生明显的变化，速食食品迅速在城市白领和学生群体中风靡。但由于膳食结构不合理、营养搭配不均衡、用餐时间不规律等问题，已经严重影响到了“速食人群”的身体

  “速食”顾名思义就是快速饮食。快捷方便，非常省时间，大家就可以吃到嘴里，其核心是速度。速食食品包括方便面、燕麦、鸡汤等。

  目前选择“速食”的人群，主要是大学生和白领。由于工作繁忙没时间认真去吃一顿饭，往往选择速食食品解决自己的午餐或早餐。有经验的人指出，“速食族”在饮食上的习惯上存在着三大问题：一是时间不规律，56%的白领和大学生偶尔吃早餐，58%的白领和大学生晚餐时间为19时-21时，甚至更晚；二是饮食不科学。一味求速度，或者胡乱减肥，造成肠胃功能紊乱；三是经常以煎炸的“速食”食品为主，品种少，营养不全面。

  营养搭配不平衡，极度影响“速食族”的身体健康。中华预防医学会副秘书长高峻璞说，若选择的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一个人所需要的热量非常高，整天吃这样的油炸速食会对人体带来一些影响，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病。

  “全民速食健康工程的核心是，应对当今社会上速食食品大量使用的增加，我们怎么来提高习惯于使用速食食品人群的健康。”高峻璞说，“合理膳食的关键是掌握一定的营养知识，形成良好的膳食搭配习惯，并选择正真适合的速食产品。”

  专家强调，无可避免要选择速食的情况下，要以平衡膳食为目的。专业的人建议一周吃两三餐为宜。如果工作实在是忙，又懒得做饭选择经常速食的“速食族”，专业的人建议：要适量补充水果蔬菜，如选择非油炸的方便面，泡面时，加个鸡蛋，或加入新鲜黄瓜西红柿等。